Kanonkop Pinotage 2022

C’est sous l’impulsion du grand Beyer Struter que le domaine s’est taillé, depuis des décennies, la réputation de produire les plus beaux pinotages du pays. La cuvée Estate est une pure, magique et ébouriffante expression de ce cépage : un concentré d’élégance, de tempérament, d’équilibre. Des tanins soyeux et présents, une fraîcheur évidente, une complexité allant des fruits noirs aux épices, au chocolat, aux notes fumées parfaitement maîtrisées.

Il appelle des mets racés, de tempérament — truffes, cèpes et morilles, gibiers et volailles farcies, viandes maturées. Aptitude de garde d’encore 20 ans si vous le souhaitez.