Kanonkop Cabernet Sauvignon 2020

Nous changeons de registre avec ce merveilleux cabernet sauvignon, réputé parmi les meilleurs de l’hémisphère sud. Son terroir, le Simonsberg à Stellenbosch, offre un micro-climat unique conférant à ce cabernet une infinie élégance, une belle structure tannique si fine, un bouquet complexe de fruits noirs, réglisse, épices et cuir.

Le temps de garde est prodigieux — des cabernets de 30 ans de ce domaine restent un temple à l’élégance, une sensation d’immortalité dans la finesse. Idéal sur de belles pièces de viande, ou pour clore un beau dîner sur une bouchée de fruits noirs et chips de cacao torréfié.