Château Dereszla Tokaji Dry 2023

La région de Tokaji est réputée pour ses blancs doux, mais si peu connaissent ses vins blancs secs, qui peuvent être si pertinents ! Très bel assemblage à dominante de fürmint, le cépage emblématique de la région : bouquet parfumé et net, cristallin, la soie de la pêche blanche, quelques fleurs blanches, un toucher de bouche sensuel et savoureux, une finale fraîche et craquante.

Au moment de l’apéritif, d’une cuisine asiatique parfumée, ou d’un poisson à chair délicate accompagné d’un beau fenouil rôti ou de carottes glacées.