Qui suis-je

Dans le milieu de la sommellerie depuis plus de 30 ans, Fondateur et Directeur de deux établissements gastronomiques à Paris avec une carte des vins internationale de plus de 900 références. Enseignant en Sommellerie depuis plus de 25 ans et professeur référent à Paris de l’Institut Franck Thomas Formation. En charge de la formation de 3 promotions de sommeliers chaque année mais également de formations destinées aux particuliers souhaitant aborder ce monde magique et en comprendre ses secrets tout en restant libres de leur ressenti et de leur interprétation. Car le vin n’est ni une secte ni un monde ou seul le nez est la porte ouverte aux plaisirs du vin, le vin est tout d’abord plaisir, ses portes d’entrée et de compréhension sont multiples, chacun trouvant son chemin personnel pour mieux l’apprécier et surtout mieux le partager, avec simplicité, humilité et bienveillance.

Résolument tourné vers l’humain, passionné par la transmission, je sais chercher et révéler en vous une approche généreuse et décomplexée du vin afin qu’à votre tour vous en soyez de généreux et précis ambassadeurs.