Newton Johnson Southend Chardonnay 2023

Cette région est quelque part la quintessence de notre Bourgogne en Côte de Beaune, mais autrement — le granit apportant pureté et profondeur, le terroir une si délicate et complémentaire salinité. Élevage en bois neuf durant 11 mois pour seulement 12 %, complété de bois plus affiné, en petits et grands contenants pour un équilibre idéal.

Gourmand, friand, soyeux, frais et si finement toasté, aux notes minérales et de fruits frais. De très belle garde.