Glenelly Unoaked Chardonnay 2021 (Stellenbosch)

Ce domaine est la propriété de May de Lencquesaing (ancienne propriétaire du prestigieux Château Pichon Comtesse de Lalande), depuis 2003 — tout en bio, à la quête permanente de l’excellence. Vignobles situés à Stellenbosch, dans les montagnes du Simonsberg.

Cuvée de chardonnay à 100 %, aucun élevage sous bois afin de laisser s’exprimer ses notes de fleurs fraîches, agrumes et teintes minérales, puis un repos de 9 mois sur lies pour une touche confortable et gourmande. Sur quelques fruits de mer, crevettes, gambas, carpaccio de Saint-Jacques, poissons à chair tendre, ou bien même seul.